쉽게 만드는 맛있는 당근 라페 이 레시피로 요즘 자주 만들어 가족들에게 주면 너무 금방 먹습니다.
만드는 속도에 비해 먹는 속도가 너무 빨라 아쉽기는 합니다. 닌자 푸드프로세스로 만들면 굉장히 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
당근 라페 만드는데 아무런 부담이 없습니다. 처음에는 채썰기를 손으로 했습니다.
당근 하나 채썰기 하는데 힘이 제법 들고 마지막 짜투리 자를 때는 너무 신경이 곤두서서 힘이 듭니다.
이전에 제가 채썰기로 손을 심하게 베인 적인 있어서 일종의 트라우마입니다.
그런데 이번에는 닌자 푸드프로세서로 채썰기를 합니다. 당근을 입구에 들어가는 최대로 긴 길이로 자르면 큰 당근은 3조각 작은 당근은 2각이면 됩니다.
그 조각은 다시 반으로 자릅니다. 그러면 준비된 당근 조각은 6 조각이 됩니다.
당근을 넣고 눌리는 도구로 밀어넣어주면 각 조각당 2-3초면 다 갈립니다. 12-18초면 당근 하나 채썰기가 끝이 납니다.
처음에 제가 구매했다가 반품한 제품은 채썰기 굵기가 하나 밖에 없었습니다.
아쉬움을 안고 캐나다 버전을 계속 사용해야 하나 고민이 됩니다.
미국 사이트에서 날이 두 개가 있고 채썰기 굵기가 두 가지 인것을 발견하고 새로 주문을 했습니다.
미국 버전에 들어 있는 조절이 가능한 편썰기 디스크. 이 디스크는 편썰기 두께 조절이 가능합니다.
아주 가늘게 양배추 썰기가 가능합니다.
닌자 푸드프로세스는 당근 라페 채썰기가 아주 기가 막힙니다. 제가 푸드프로세서를 사용해 보고서 알았습니다.
왜 사람들이 가격대가 좀 있는 기능이 좋은 제품을 꼭 구입하라고 하는지 알겠습니다.
좋은 회사의 제품을 잘 골라서 푸드 프로레서는 주방에 하나 꼭 두시길 추천합니다.
굵은 채와 가는 채 둘다 썰어 봤습니다. 가는 채가 참 좋습니다. 그래서 당장 당근 라페 만들기 시작했습니다.
두 이미지의 차이를 아실까요? 왼쪽은 미국 닌자 사이트 제품, 오른쪽은 캐나다 사이트 입니다. 가격은 당연히 다릅니다. 그런데 제가 사용해 본 바로는 저 두 날이 필요합니다. 그런데 닌자 제품이 많다보니 사이즈가 어떤지 알 수가 없습니다. 아주 적극 추천하는 제품입니다. 미국 닌자도 참고하시고 한국에서도 검색하시면 찾으실 수 있을 겁니다.
푸드 프로세스로 만들면 굉장히 간편하게 힘들이지 않고 만들 수 있습니다. 제가 당근 라페 알지도 못했지만 아내가 예전에 해 줘도 잘 먹지 않았었습니다. 그런데 이번엔 제가 만들고 보니까 제가 많이 먹어요. 그리고 저희 대학생 애들과 아내도 아주 만족해 합니다. 채썰기로 손으로 직접 얇은 칼로 해서 당근 라페 만들었습니다.
식구 모두 닌자로 만든게 훨 맛있다고 결론을 내립니다. 적당한 굵기의 채썰기로 단순한 양념을 하는데 그 양념이 잘 베이고 입에 식감이 아주 좋습니다. 당근채가 굵으면 라페가 맛이 밍밍합니다. 그리고 그 밍밍함을 채우기 위해서는 좀 강한 짠맛을 내야하는데 결국 몸에 이롭지 않게 됩니다.
처음에 닌자를 사용해서 라페를 만들었을 때는 너무 당근이 너무 가늘게 잘려서 아쉬웠습니다. 그런데 그렇게 만든 라페가 제가 이래저래 해서 가족들에게 제공한 라페 중에서 제일 맛있다고 합니다. 당근라페의 묘한 아삭한 느낌도 좋고 입에 볶음 마늘 기름향과 올리브 오일의 식감이 참 좋습니다.
당근 라페 레시피
당근 라페 재료
당근 한개
간마늘 3스푼
올리브 오일 3스푼
요리당 2스푼(단거 좋아하시면 3스푼)
후추 적당히
소금 채쓴 당근 절이기 위해 적당히
당근 라페 만드는 방법
1.당근을 씻어서 채를 썰고 적당한 크기의 그릇에 당근에 소금을 뿌려 30분 정도 절여 둔다.
2.절인 당근의 물을 뺀다. 너무 과하게 하지는 않아도 당근에 무리가 가지 않게 물을 빼주면 나중에 양념과 섞을 때 양념을 잘 받아들여서 먹을 때 넉넉한 맛을 내 준다.
3.후라인팬을 달군 후 올리브 오일을 넣어주고, 간마늘을 넣고 살짝 끓을 때 불을 끕니다.
4.잘 저어서 충분히 마늘 기름이 되면, 절여서 물을 짠 당근에 붓습니. 식히지 말고 그대로 부어주시면 됩니다.
5.여기에 요리당을 넣고 후추를 맛이 충분히 날 정도로 뿌려줍니다
6.모든 양념이 골고루 섞이도록 합니다.
7.냉장고에 하루 정도 숙성해서 먹으면 정말 맛있습다.
8.유튜브에서 당근 라페를 다양하게 먹는 법이 나옵니. 샌드위치 빵에 넣어서 라페 샌드위치로 먹기도 합니. 배추를 살짝 찐 후, 배추로 당근 라페를 싸서 먹어도 정말 맛있습니다. 저녁을 배부르게 먹어도 잠잘 즈음엔 배가 고파옵니다. 참고 잠을 자면 살은 그냥 빠지겠죠?
우리집 닌자 푸드 프로세스는 좀 가늘게 잘라줍니다(NInja SS400C 캐나다 버전). 그런데 그것도 나름 매력이 있어서 닌자로 채썰기를 합니다. 채썰기 도구가 강판 모양으로 하다보니 손을 베인 적도 있고 그래서 작은 트라우마가 있어요. 아주 순식간에 날에 손가락을 베어버리니…
그래서 덜 위험한걸 찾다가 보니 이런 도구도 찾게 되었습니다. 정말 편합니다. 완전 딴 세상에 열립니다. 닌자를 반품하고 새로 산 푸드 프로세스(Ninja NF701)은 아주 만족합니다. 기능면에서는 아무래도 SS400C 보다는 못합니다. 하지만 확실하게 푸드 프로세스의 역할에 중점을 둔다면 탁월합니다. 멀티 플레이어로는 SS400C가 훨 좋을 수 있습니다.
닌자 푸드프로세스 당근 채썰기 영상
닌자 푸드프로세서로 당근 채썰기를 하면 당근 라페 만들기에 적당한 사이즈로 몇초 만에 잘라줍니다. 닌자 푸드프로세스 참고 영상 링크입니다.
당근 라페 (Carrot Rapees) 혹은 당근 샐러드 먹는 방법
당근 라페 아보카도 샌드위치
당근 라페로 검색해도 많은 레시피가 나온다. 그럼에도 이 레시피로 만든 라페가 맛있다. 식구들도 이 레시피로 만든 라페를 제일 좋아한다. 어떤 사람은 샌드위치에 당근 라페를 넣고 아보카도 조각을 추가한다. 그리고 좋아하는 소스를 추가하면 간편한 점심 도시락이 된다.
당근 라페 배추쌈
냉장고에서 숙성시킨 당근 라페를 준한다. 배추를 식감이 살아 있을 정도로 살짝 데친다. 데친 배추로 당근 라페를 싸서 먹어도 맛있는 한끼가 된다.
당근 라페의 장점
1. 영양가가 풍부
당근 라페는 신선한 당근을 사용하여 제조되므로 비타민 A, 칼륨, 식이 섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 비타민 A는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 주는 중요한 영양소이며, 칼륨은 심장 건강과 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한 식이 섬유는 소화를 원활하게 하고 체중 관리에도 도움이 됩니다.
2. 다양한 맛과 식감
당근 라페는 신선한 당근을 간편한 방식으로 손질하여 만듭니다. 그럼에도 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 당근을 채썰기 한 후 새콤한 드레싱과 함께 섞거나, 얇게 썰어 신선한 채소와 함께 당근 샐러드로 즐길 수도 있습니다. 이 다양한 맛과 식감은 식사를 더욱 풍부하게 합니다.
한번 만들어 먹어보면 계속해서 만들어 먹게 됩니다. 당근 라페의 매력에 빠져들게 됩니다. 제가 그랬답니다.
3. 간편하고 건강 식사
당근 라페는 간편하게 만들수 있습니다. 가능하면 흑당근을 구입하십시오. 유기농 당근이면 더욱 건강에 유익합니다. 신선한 당근과 몸에 좋은 재료를 사용하여 만들어집니다. 좋은 재료로만 만들어진 당근 라페는 건강한 식사가 될 수 있습니다.
당근 라페를 준비하는 데 시간이 적게 걸립니다. 정말 간단한 재료만으로도 이렇게 맛있는 당근 라페를 만들 수 있어서 좋은 식사 옵션이라고 생각 됩니다. 또한 신선한 당근은 다양한 비타민과 미네랄이 먹을 수 있어 영양가 있는 식사를 즐길 수 있습니다.
간단하고 만들 수 있는 당근 라페 혹은 당근 샐러드는 영양가가 풍부하며, 소스를 만들때 내가 원하는 소스를 더다양한 맛과 신선한 식감을 느낄 수 있습니다. 소스를 만들 때 사용하는 발사믹 식초를 사과 식초로 바꿔도 됩니다. 발사믹 식초는 그 특유의 향은 호불호가 있습니다. 하루를 숙성 시키면 특유의 향이 줄어들고 매력적인 맛을 제공합니다. 만들어서 바로 먹어야 할 경우는 발사믹 보다는 사과 식초를 사용하기도 합니다.
당근 라페를 단순하게 당근 라페로만 드시지 말고 다양하게 먹는 방법을 연구하면 아이들에게도 야채를 먹게 할 수 있습니다. 어릴 때부터 맛있게 야채를 먹는 방법을 배우면 건강하게 자랄 수 있습니다. 몸에 좋다고 입에 맛지도 않게 만들어서 아이들을 힘들게 하지는 마시고, 한 번 만들어서 아이들이 싫어하면 싫어하는 이유를 꼭 물어서 아이들 입맛에도 맞게 만들어 보세요. 온 가족이 함께 야채를 즐길 수 있습니다. 당근 라페 굉장히 매력적인 옵션입니다.