월드 바리스타 챔피언십 소개
월드 바리스타 챔피언십(World Barista Championship, WBC)은 전 세계 바리스타들이 그들의 커피 제조 기술과 창의성을 겨루는 국제적인 대회입니다. 이 대회는 커피의 품질을 높이고, 바리스타라는 직업의 인식을 개선하기 위해 매년 개최됩니다. 다음은 월드 바리스타 챔피언십의 역사와 주요 사항들에 대한 개요입니다.
창설 배경
월드 바리스타 챔피언십은 2000년에 처음 개최되었습니다. 이 대회는 전 세계의 바리스타들이 자신의 기술을 선보이고, 서로의 지식을 공유할 수 있는 플랫폼을 제공하기 위해 만들어졌습니다. 대회는 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of America, SCAA)와 유럽 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of Europe, SCAE)의 지원을 받아 시작되었습니다.
대회의 발전
초기 대회는 비교적 소규모였으나, 시간이 지남에 따라 참가자 수와 관심이 급격히 증가했습니다. 오늘날에는 60개국 이상에서 수백 명의 바리스타가 참여하여 각국의 대표로서 경쟁합니다. 대회는 매년 다른 국가에서 개최되며, 각 대회마다 새로운 기술과 커피 추출 방식이 소개됩니다.
대회 구조
참가자들은 에스프레소, 카푸치노, 그리고 자신만의 시그니처 드링크를 준비하여 심사위원들에게 제공합니다. 각 바리스타는 준비, 추출, 서비스 등 모든 과정에서 시간, 기술, 창의성, 커피 맛의 품질 등 다양한 기준으로 평가받습니다. 대회는 예선, 준결승, 결승으로 진행되며, 최종적으로 한 명의 우승자가 선발됩니다.
중요성과 영향
월드 바리스타 챔피언십은 바리스타와 커피 애호가들에게 커피에 대한 깊은 이해와 전문 지식을 나눌 수 있는 중요한 자리입니다. 이 대회는 커피 산업 내의 기술 향상과 교육을 촉진하며, 전 세계적으로 커피 문화를 발전시키는 데 기여하고 있습니다. 또한, 우승자에게는 국제적인 명성과 더불어 다양한 커리어 기회가 주어지기도 합니다.
월드 바리스타 챔피언십은 바리스타의 역량을 세계 무대에서 인정받을 수 있는 기회를 제공함으로써, 전문성과 창의성이 강조되는 커피 문화의 발전을 이끌고 있습니다. 이 대회는 매년 커피 애호가들과 전문가들에게 큰 관심을 모으며, 전 세계 커피 커뮤니티에 영감을 주고 있어요.
월드 바리스타 챔피언십 개최 나라와 우승자
2000년대
- 2000년: 몬테카를로, 모나코 – 우승자: Robert Thoresen (노르웨이)
- 2001년: 밀라노, 이탈리아 – 우승자: Martin Hildebrandt (덴마크)
- 2002년: 오슬로, 노르웨이 – 우승자: Fritz Storm (덴마크)
- 2003년: 보스턴, 미국 – 우승자: Paul Bassett (호주)
- 2004년: 트리에스테, 이탈리아 – 우승자: Tim Wendelboe (노르웨이)
- 2005년: 시애틀, 미국 – 우승자: Troels Overdal Poulsen (덴마크)
- 2006년: 베른, 스위스 – 우승자: Klaus Thomsen (덴마크)
- 2007년: 도쿄, 일본 – 우승자: James Hoffmann (영국)
- 2008년: 코펜하겐, 덴마크 – 우승자: Stephen Morrissey (아일랜드)
- 2009년: 애틀랜타, 미국 – 우승자: Gwilym Davies (영국)
2010년대
- 2010년: 런던, 영국 – 우승자: Michael Phillips (미국)
- 2011년: 보고타, 콜롬비아 – 우승자: Alejandro Mendez (엘살바도르)
- 2012년: 빈, 오스트리아 – 우승자: Raul Rodas (과테말라)
- 2013년: 멜버른, 호주 – 우승자: Pete Licata (미국)
- 2014년: 림니, 이탈리아 – 우승자: Hidenori Izaki (일본)
- 2015년: 시애틀, 미국 – 우승자: Sasa Sestic (호주)
- 2016년: 더블린, 아일랜드 – 우승자: Berg Wu (대만)
- 2017년: 서울, 대한민국 – 우승자: Dale Harris (영국)
- 2018년: 암스테르담, 네덜란드 – 우승자: Agnieszka Rojewska (폴란드)
- 2019년: 보스턴, 미국 – 우승자: Jooyeon Jeon (대한민국)
2020년대
- 2020년: 대회는 COVID-19 팬데믹으로 인해 취소
- 2021년: 대회는 COVID-19 팬데믹으로 인해 취소
- 2022년: 밀라노, 이탈리아 – 우승자: Diego Campos (콜롬비아)
- 2023년: 그리스 아테네 – 우승자: 엄보람 (브라질)
2019년 챔피언 한국인 전주연 모모스 커피(부산)
전주연 바리스타 (Jeon Joo-yeon)
- 이름: 전주연 (Jeon Joo-yeon)
- 우승 연도: 2019년
- 대회 장소: 보스턴, 미국
대회 성과
2019년 미국 보스턴에서 열린 월드 바리스타 챔피언십에서 전주연 바리스타는 우승을 차지했습니다. 그녀의 성공은 탁월한 커피 제조 기술, 창의적인 시그니처 드링크의 설계, 그리고 커피에 대한 깊은 이해를 바탕으로 한 뛰어난 프레젠테이션 기술이 돋보였습니다. 그녀의 경쟁력 있는 준비와 완벽한 실행은 심사위원들로부터 높은 평가를 받았습니다.
경력 및 영향
전주연 바리스타의 우승은 한국 바리스타로서 세계적인 수준의 실력을 가지고 있음을 증명하였습니다. 그녀의 성공은 한국 내 스페셜티 커피 문화의 질적 성장과 발전에 크게 기여하였으며, 많은 젊은 바리스타들에게 영감을 주었습니다. 전주연 바리스타는 이후로도 국제적인 커피 이벤트와 교육 프로그램에 참여하며, 한국 커피 산업의 발전을 위해 활동하고 있습니다.
2024년 월드 바리스타 챔피언십 개최 부산
역사로 보면 한국에서 두 번째 개최되는 월드 바리스타 챔피언십인데 커피에 관심 있다면 가셔야죠.
[행사내용]
1. 메인프로그램 : 월드오브커피, 월드바리스타챔피언십, 로스터빌리지
2. 부대프로그램 : SCA 라운지, 커핑룸, 브루바, 강의
3. 소비자 참여 프로그램 : 월드오브커피, 월드바리스타챔피언십, 로스터빌리지, SCA 라운지, 커핑룸, 핸드드립 바, 강의
- 시작일 : 2024. 5. 1.
- 종료일 : 2024. 5. 4.
- 전화번호 : 02-6000-6709
- 홈페이지홈페이지 : https://www.worldofcoffee.co.kr/
인스타그램 : https://www.instagram.com/worldofcoffeeasia/ - 주소 : 부산광역시 해운대구 APEC로 55 (우동)
- 행사장소 : 벡스코
- 주최 : 스페셜티커피협회(Specialty Coffee Association)
- 주관 : 엑스포럼
- 이용요금 : 유료 (1일권 30,000원 / 다일권 60,000원)
- 행사시간 : 10:00 – 17:00
